十里不同风，百里不同俗
民俗旅游是指人们离开惯常住地，到异地去体验当地民俗的文化旅游行程。民俗文化作为一个地区、一个民族悠久历史文化发展的结晶，蕴含着极其丰富的社会内容，由于地方特色和民俗特色是旅游资源开发的灵魂，具有独特性与不可替代性。民俗旅游的内容主要包括生活文化、婚姻家庭和人生礼仪文化、口头传承文化、民间歌舞娱乐文化、节日文化、信仰文化等。
海南有句俗话，“年怕中秋，月怕十五”，意思是一过中秋，乡下就筹备着新年，这时候各家各户就开始阉公鸡、填肥鸭、圈家猪、备做年钱。接下来，就让我们一起看一看海南的过年习俗吧！
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送灶公
年
“送灶公”是保佑百姓“五谷丰登，财源广进”的菩萨。农历十二月二十三日要送灶神回天庭，送灶神时要先祭拜一番。《礼记·祭法》中灶被列为祀典的七祀之一，“柴米油盐酱醋茶”中的“柴”就排在首位。自古家家户户都需要个大灶头，可见灶有多么重要。
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采屋
年
“采屋”，简单说就是在家里进行大扫除。一般在除夕前选个吉日，每家每户都要对屋子进行大扫除。用青竹枝叶捆成的大扫帚，把屋顶、屋檐及墙壁上堆积的灰尘、蜘蛛网等脏物清扫干净，除大清扫屋宅的灰尘脏物外，还包括清洗家具、衣被等。
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绞脸
年
绞面是妇女一种古老的美容项目，全国各地也都有相关技艺传承人。其行头其实很简单，只需要两把线，一盒粉，一支眉钳，两张凳子供摊主与顾客对坐即可。在海口民间依然延传着这一传统而又古老的美容方式。春节前，海口一些妇女会用蛋粉（一种特制又古老的石膏粉）涂在脸上，然后用棉线把脸上的细毛及污渍清理干净。
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做“甜粑”
年
年糕，海口本地叫做“甜粑”，或粑筐。它用糯米碾成的粉末和黑砂糖搅成的糖浆搅均匀，倒入竹筐中搁在锅里蒸熟，年三十祭祖时不可缺少年糕。
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围炉
年
祭祖完，就是海南人的年夜饭了。与北方年夜饭吃饺子的习俗不同，海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”。年夜饭总是过年中的“重头戏”，全家人围着一个火炉，火炉上架着一个锅，一家人就围在旁边吃饭。而在“无鸡不成席，无鸡不成宴”的海南，白斩鸡自然是不可缺少的一道菜。
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吃斋菜煲
年
斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。
海口人吃斋菜是在大年初一，家里无论老少都得起床吃斋饭，寄有“清净洁白”之意。吃的东西全都寓意吉祥，如清炒茄子(寓意一年比一年好)、长粉丝(日子细水长流)等，海口人大年初一的第一顿斋菜一般在两个时辰吃，一个是初一零点，另一则是初一的早餐时间。吃斋菜之前，每个人先喝上一杯浓茶，意思是把肚子里的油冲洗干净。
海口人吃斋菜的寓意
发菜：寓意发财，财源滚滚日进斗金。
甜菜：甜甜蜜蜜，生活美满。
水芹：勤劳肯干，力塞人困不死(勤快人饿不死)。
青蒜：能说会算，不会吃亏。
荞头：荞与海南方言的较谐音，寓意较别人强，比别人厉害。
茨菇：海南方言除旧的谐音，辞旧迎新之意。
刺粉：粉丝的一种。寓意细水常流，会持家兴业。
金针：黄花菜海南叫金针，寓意有财，家底殷实。
木耳：海南话称猫耳。俚语云：耳猫猫(耳皱皱)，听母话。教人尽孝。
甜竹：腐竹的一种，寓意百尺竿头更进一步。
豆干：条状、染成黄色那种。寓意金条，手里有货才是硬道理。
花生：又叫长生果，祝福家人健康长寿。
来源|旅游管理系阎昱宏
编辑|大学生记者团 郭越
出品|三亚中瑞酒店管理职业学院—新闻中心
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