金华有许多老店，因为拆迁，因为改造，因为……
在我们还想着明天要去吃的时候，突然就不见了。
这些店突然就变成了记忆中的店，味道也只能留在心里留在心尖，变成遗憾。
江边的老胡煲庄也不知从何时起就销声匿迹。
金华煲红红火火地发展成开店或是煲庄，是始于上世纪80年代末。
马路边，屋檐下，在这个特定的环境里，食客们都卸下了公共场合的拘谨和庄重，无论西装革履，或是红装素裹。
一份经典的胴骨煲是金华人共同的美食回忆，一看到胴骨煲，便控制不住体内的洪荒之力，迫不及待想在这里试试经过几个小时慢火熬制的高汤，究竟有多鲜美！
“熬汤”的“熬”似乎充满了人生的韵味，岁月历练的你我才更完整，而小火慢炖的高汤也更鲜美。待到锅里咕噜咕噜冒着响声的时候，筒骨汤的鲜美扑面而来。
人声鼎沸的煲庄，外面吹着寒风，店里热气糊了一墙。
店员们端着胴骨煲，放在圆圆的灶子上，打开火，几分钟后，锅子里的浓汤汁水，混着千张、笋干、油豆腐，咕噜咕噜翻滚。点一些凉菜，再加一份老油条、娃娃菜、鹌鹑蛋。
大冬天吃到大快朵颐大汗淋漓的时候，挽上袖子，带上塑料手套，直接捞起一根胴骨，吹着热气，连肉带骨的啃。
再或者，插一根吸管在胴骨中，轻轻地吸上一口，口感丰富，味道浓郁。
真正放感情在吃的人，哪里有在计较什么吃相。戳入吸管慢慢吮吸，骨髓浸透浓汤汁一起嘬出，那一味，才是胴骨最销魂的结尾。
这篇攻略，送给爱吃煲的你
（以下排名不分先后）
连根煲庄
浙中在线APP网友@韩小兔 @独特复古推荐：
推荐理由: 料足、上菜快、服务也比较好的。以胴骨煲为特色，也有酸菜鱼等多种选择。老板说：骨头品质也很好，骨髓很多，吃的非常爽。
地址：八一北路（人民东路25号迪耳宾馆旁）
金鹰煲庄
浙中在线APP网友@陶妈
推荐理由：特色是黑鱼煲~再涮点蔬菜、肉之类的。人均七八十可以吃很饱了。鱼片片的很薄，涮火锅吃的，放进去几秒就好拿出来，比较嫩。
地址：八一北街兰溪门对面
高畈煲庄
浙中在线APP网友@苏喂苏喂
推荐理由：最喜欢这家店的仔排和鸡爪了，软糯入口的鸡爪煲，点菜前一定要要求要软！
地址：双溪西路高畈街10号
江南田鸡煲庄
浙中在线APP网友@tangtang花花蜀包子
推荐理由：分量蛮多的，两个人都吃不掉，胴骨很大根，味道很棒，过生日老板娘还会送长寿面。
地址：高畈街27号
四季煲庄
浙中在线APP网友@天天虫虫
推荐理由：味道好，里面有豆泡、豆皮、笋。两个人完全吃不掉，分量足，骨头很大，骨髓很多。
地址：八一北街462号
壹辉煲庄
浙中在线APP网友@倪倪
推荐理由：老板娘很热情，价格也很实惠，量也很足。
地址：八一北街346号
滕飞煲庄
浙中在线APP网友@小郑1997
推荐理由：鱼肉很薄很嫩，必须要趁热吃，可以放点千张、油泡、素菜，别有一般风味。
地址：江北八一北街577号 江南金磐路756号
新小严煲庄
浙中在线APP网友@一颗胶囊丸子
推荐理由：滋补牛尾煲，上桌先喝一碗汤暖暖肚子，再来一块浸了充分汤汁的萝卜，里面的食材很多，现在这个时节吃，刚好补补。
地址：八一北街653号
中村煲庄
浙中在线APP网友@susan_chencui
推荐理由：老字号，开了很多年了，原料新鲜，厨师胖胖的，味道很正。最喜欢那个汤，养生。人均60。
地址：义乌街88号
老吴煲庄
浙中在线APP网友@金哇泥
推荐理由：算是金华的老字号了，人均：60左右，味道也不错、汤汁浓厚、味道鲜美。上菜速度也蛮快的、重点是老板娘人不错的，很热情。
地址：胜利街234号
永平煲庄
浙中在线APP网友@zwt900126
推荐理由：超级爱牛杂煲，这家的分量和用量十分满意！牛舌，牛肚都新鲜好吃，汤头也很浓郁。
地址：义乌街36号
老李煲庄
浙中在线APP网友@李2235
推荐理由：虽然店小，但是骨头很好吃，黑鱼煲也很推荐，鱼肉嫩。
地址：义乌街46号
中村老丁煲庄
浙中在线APP网友@喵喵喵
推荐理由：胴骨一绝啊，味鲜！
地址：义乌街68号
宏达煲庄
浙中在线APP网友@那一抹星光
推荐理由：他们家的胴骨山蛙煲，是野生的山蛙，肉质特别嫩，一点都不腥，配菜也很多，我不是很喜欢吃豆制品，但是在汤中泡过的千张意外的好吃。
地址：八一北街472号
小周煲庄
浙中在线APP网友@cycy
推荐理由：煲里有煎锅的鱼头和鱼尾，爆香！黑鱼片涮着吃，鲜嫩，没有腥味，根本停不下来。
地址：八一北街468号
金华煲作为金华本土风味砂锅炖品久负盛名，与“金华火腿”、“金华酥饼”并称为“金华三宝”。其鲜香让外地食客垂涎欲滴，更让本地人忆起那一缕乡愁。
论资排辈，金华煲的年岁虽然不及金华火腿、金华酥饼那般的久远，但在金华餐饮界也屹立不倒近40年。
邀上三五好友去煲庄喝酒划拳吃煲，这是金华市区最常见的市井夜生活。
当然啦，好吃的煲还有很多，小懒只是整理了一部分，要是你还有更好的推荐，欢迎底部留言告诉我们~
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以下15家煲，你最喜欢吃哪一家呀~
金华微生活 / 原创攻略
✍️小编 /金小懒
摄影/金小懒
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