三九天，一年中最适合吃羊肉的时候。
前几天元气小姐姐还在吐槽：
真没经历过这么热的三九天，
今天她就默默地干了几碗羊肉汤。
小姐姐是辣妹子，比一般人更容易上火，
居然在大广东都能压得住这碗羊肉汤，没热出个口干舌燥来。
因为我偷偷在里面加了点料，你们知道是啥吗？
仔细看这树根，是五指毛桃。
刚开始还害怕味道有点怪，但煮出来竟然跟羊肉碰撞出浓奶香的口感，上瘾极了。
这个搭配是受一位读者的启发：
然后我们又调整了好几天的配方，具体怎么做的，下面告诉你。
羊肉补力媲美人参
瘦人长肌肉、虚人长血肉，老人长精力
▼
元朝名医李东垣把羊肉跟人参相提并论：
“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。
人参、羊肉之属是也。人参补气，羊肉补形。
凡味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。”
给大家解释下这句话，意思是羊肉补血的效力媲美人参补气的作用。
1、瘦人吃羊肉长肌肉：
旧时国人练习拳术外，都缺乏运动，想要丰满肌肉，就常吃羊肉；
消瘦的人想要增肥，试试羊肉，
尤其是瘦瘦小小的女生吃最好，不怕长出一身肥肉。
2、虚人吃羊肉长血肉：
在常吃的肉肉里，羊肉的温性是最强的。
对于一些虚寒体质、冬天犯困夏天犯懒，阳气难以升发的人，很适合。
3、老人吃羊肉长精力：
三九一年最冷，对老年人来说是个坎儿。
广东人会说老人“唔够火”，也就是阳气不足，吃点羊肉补火养精气。
五指毛桃炖羊肉，补真火不生热火
▼
接下来这个五指毛桃羊肉汤配方，是根据现在的气候调整过的：
考虑到北方三九天，正是最冷的时候，但小寒后容易生内热，太补则乱套！
所以吃羊肉+胡萝卜、马蹄这些清凉又滋润的瓜果，平衡羊肉的燥热之性。
对于经常呆在暖气房内的朋友也非常友好。
同样适用于南方，这边天气偏热，稍不留神吃点补的，上火是家常便饭。
（你别说，我自己也在冒痘痘中）
现代人多少都有一些不通的状况：
容易上火、长口疮、中焦堵，大便不通……
羊肉汤里加上正气的五指毛桃就不怕了，帮助脾胃运化、提气力，整个汤升级为补真火而不上火的清补汤。
还加上养血果桂圆肉，它平衡五指毛桃涩感。
配方调整后，基本上适合大多数人的体质啦！
只要你不是湿热体质、或特别阴虚火旺的人，都能喝一点。
天一冷就虚、特别犯困、没气力的人，
这几天要喝起来了
▼
【材料】
羊前后腿肉500克、五指毛桃50克、
胡萝卜一条、马蹄几个、桂圆肉8个，生姜三片。（2-3人份）
因为工作室没有大刀砍骨，所以我们买的是去骨腿肉，
比较精瘦、油脂不多，煮出来不会太油腻。
【做法】
1、先处理食材：马蹄剥皮，不用切块；胡萝卜剥皮切块；
2、再处理羊肉：大块羊肉洗干净、切块，然后烧一锅开水来焯水。
干锅（不放油）下姜片，煎至两面金黄色，再下羊肉一起爆香，这样可以去膻辟腥。
3、把所有材料跟羊肉一起放进锅里，放1.5L-2L凉水，大火烧开转小火煮1.5小时。
如果是喜欢吃软烂羊肉的，全部材料放高压锅压半个小时。
五指毛桃的椰香，激发出羊肉油脂的奶香，闻起来就像一杯厚厚的椰乳，但喝起来又是无比清透、不油腻，没有半点羊膻味。
ps：一定要认准我家的五指毛桃，只取香味浓郁的细根，才能煲出椰香味。
其他的五指毛桃有没有这么香，我就不敢保证了。
边喝汤边吃胡萝卜、马蹄，提升香甜口感，我们一点儿盐都没放，喝的纯原味，已经足够好喝了！
羊肉不腻不柴，连不怎么吃羊肉的南方小伙，都竖起了大拇指，可见这锅汤煲得多成功。
天一冷，就好想喝羊肉汤啊，有五指毛桃的给自己安排上吧！
喝完了你会回来感谢我的～
※
【有必要提醒一下：羊肉禁忌】
有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人，不宜吃羊肉，因为方中的羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发、或新病加重。
【忌】
舌质偏红、甚至特别红的人，
脸上长火痘、手足心热，大便秘结，
上火、感冒不喝，孕期去掉桂圆。
你可能还想看
有读者反映又找不到我们了，
打开「72物候元气生活」订阅号页面，
右上角「…」选择「设为星标」，
就可以第一时间收到最新的元气文章啦～
商务合作请电邮：marketing@72life.cn
点个“在看”&“点赞”，
公众号里不走失☟
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： lzxmw777
